マスタード：人生に刺激ゼロの人に捧ぐ、黄色の拷問 – マスタードの真実 –

マスタードとは

マスタードとは、アブラナ科の植物の種子から作られる香辛料、またはそれを使ったペースト状の調味料だ。そのパンチの効いた刺激は、地味な料理を一瞬でスターに変える力を持つ。

黄色の小悪魔

マスタードは世界中で愛されているが、その風味はまさに「黄色の小悪魔」。肉料理やホットドッグ、そして何故かフライドポテトの脇役として登場し、食卓にピリッとした刺激をもたらす。見た目は控えめでも、口に入れた瞬間の攻撃力は侮れない。

マスタード使いの流儀

マスタードには様々な種類があり、辛さも風味も千差万別。日本の和からしは鼻にツンとくるタイプで、間違って大量につけると呼吸困難一歩手前になる。フレンチマスタードはマイルドで洗練された味わいだが、やはり油断は禁物だ。使いすぎると、せっかくの料理が「マスタード味」一色になってしまう。

忘れられた存在、時々主役

普段は主役の座を他の調味料に譲っているマスタードだが、時にその存在感を爆発させる。特にサンドイッチやハンバーガーでは、ケチャップと並ぶ不動の地位を築いている。たまに冷蔵庫の中で固まってしまい、「一体いつからそこに？」となることもお約束だ。

マスタードとの付き合い方：適量が鍵

マスタードとは、まさに「適材適所」の調味料。大量につけると後悔するが、少量で料理に奥行きを与える。人生もマスタードのように、刺激はほどほどが良いのかもしれない。