マヨネーズとは
マヨネーズとは、卵黄、油、酢(またはレモン汁)を乳化させて作る、驚くほど万能…あるいは「とりあえずかけとけ」の魔法のソースだ。しばしば「カロリーの権化」とも呼ばれる。
万能調味料(自称)
マヨネーズは基本的に何にでも合うと信じられている。サラダはもちろん、パン、ポテサラ、お好み焼き、たこ焼き、果てはラーメンやご飯にまで。冷蔵庫にこれがあれば、とりあえず何か食べられる気になる、という不思議な安心感を提供してくれる。ただし、組み合わせによっては周りの目を気にすることになるかもしれない。
カロリー爆弾、愛を込めて
マヨネーズの主成分は油なので、カロリーはそれなりに高い。「カロリーなんて気にしないもん!」という強い意志を持っているか、あるいは「美味しいものは脂肪と糖でできている」を信条とする者に愛される傾向にある。ダイエット中でも「少量なら…」「見るだけ…」と呟きながら、結局たっぷりかけてしまうのは、もはや人間の性なのかもしれない。
分離の悲劇
マヨネーズ作りに失敗すると、卵と油が分離した悲惨な液体になることがある。これはまるで、人間関係の破綻を食卓で突きつけられるような光景だ。市販品で経験することは少ないが、手作り派にとっては乗り越えるべき試練である。
推しマヨ談義
マヨネーズの世界も奥深い。各メーカーによって味が異なり、「やっぱり〇〇のマヨネーズじゃないと!」という強いこだわりを持つ人も多い。冷蔵庫の中で、ひっそりとメーカーのロゴが戦いを繰り広げているのかもしれない。
マヨネーズ教の教祖
マヨネーズとは、単なる調味料ではなく、一種の信仰対象である。さあ、今日もたっぷりかけて、禁断の果実を味わおうではないか。
コメント